お持ち帰り専門店
南部唐揚げ NANBU KARAAGE
南部唐揚げのこだわり
岩手の恵みがぎっしり詰まった、
ここでしか食べられない唐揚げ。
鶏肉は、岩手県産のジューシーなもも肉と柔らかなむね肉。味付けには、三陸岩手で百年以上愛され続ける「藤勇醸造」の甘旨い濃口醤油や、岩手県産の米から麹をつくる、八幡平の「もとみや」の塩麹と甘酒を使っています。それに紫波町の「南部小麦」の衣をまとわせ、上質な白締油でカラッと二度揚げしています。お弁当のお米には、岩手を代表する品種の「ひとめぼれ」を使っています。
こだわりの食材
地元の食材を使用しています。
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鶏肉
岩手県産
安全・安心を第一に考え、国際規格SQFの認証を取得した国内農場で育てた国産の鶏肉のみを使用しています。タンパク質や鉄分が多いモモを使用し、旨味とコクのある味です。
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小麦粉
岩手県産
風味豊かな紫波町で地域限定で作った小麦粉です。除草剤を使用せず、外皮以外を丸ごと挽く「一本挽き」という方法で製粉しているため、小麦粉の味をストレートに味わうことができ、ほのかな旨みと甘みを持っています。
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塩こうじ
岩手県産
八幡平の麹屋もとみやさんが、岩手県中央部の「ひとめぼれ」と海水を原料とした精製塩を使用し、麹から無添加で手作りしています。酵素の働きが食材の旨みを優しく引き出してくれます。
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甘酒
岩手県産
八幡平の麹屋もとみやさんが岩手県中央部の「ひとめぼれ」「あきたこまち」、塩は海水を原料とした精製塩を使用、手作り・無添加で作っています。麹の甘みと香りがしっかり感じられます。
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醤油
岩手県産
創業明治35年「醤油は藤勇でなければ」と三陸岩手で百年以上愛され続ける藤勇醸造の甘旨い濃口醤油を使用。まろやかな甘みと濃厚な味わい深さが特徴です。
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米
岩手県産
サッパリした甘みを持ち、食感はもっちり、粘り気がやや強めな「ひとめぼれ」を使用しています。やさしい味わいで「冷めてもおいしい」お米です。
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味噌
岩手県産
醸造業を初めて200年以上になる陸前高田の八木澤商店さんが作った白味噌です。着色料を使わない自然の色合いで、糀が多く、甘みがあるお味噌です。
ご予約・お問い合わせ
店舗情報
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OPEN
11:00~21:00 年中無休
採用情報
学生・主婦の方大歓迎
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- 雇用元
- 株式会社OFF THE GRID
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- 就業場所
- 南部唐揚げ店勤務
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- 雇用形態
- パート・アルバイト
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- 内容
- 調理、接客(レジ)、清掃等
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- 時間
- 10:00~22:00の間 1日3時間以上
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- 給与
- 平日
10:00~17:00 860円 /
17:00~22:00 950円
土・日・祝日
10:00~22:00 950円
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- 待遇
- 8時間以上勤務 食事支給
Tシャツ・エプロン・帽子・靴は貸与
社員登用制度有(2021年6月ブルーパブオープン予定・盛岡市八幡町)
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- 諸手当
- 交通費支給(上限あり)
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- 問い合わせ・ご応募
- 南部唐揚げ
Tel:019-656-1273